ملك الظلام بدأ ينشط
عدد المساهمات : 34 نقاط : 69 تاريخ التسجيل : 16/06/2009
| موضوع: اكلة الفلافل 2009-06-23, 23:08 | |
|
الفلافل ( طعمية )
المقادير ½ 2 كوب فول بدون قشر (مدشوش) ¼ كوب بقدونس طازج 1 بصلة متوسطة مقطعة 8 فص ثوم ¼ كوب كزبرة خضراء وشبت ½ كوب كرات 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة ½ ملعقة صغيرة بكربونات صودا 1 ملعقة كبيرةماءملح ¼ ملعقة صغيرة شطة ¼ ملعقة كمون مطحون ¼ ملعقة بهاراتسمسم للتزيينزيت للقليالطريقة - يُغسل الفول وينقع لمدة 8 ساعات ويُغيَّر الماء بين الحين والآخر. - يُشطف الفول جيداً ويصفى من الماء. - تُخلط الخضراوات مع الفول. - تُفرمالمحتويات في مفرمة اللحم، أو بخلطها في ( Food Processor ) مرتين أو ثلاثة إذاتطلَّب الأمر حتى تصبح ناعمة. - تُذاب بكربونات الصودا في الماء وتضاف إلىالخليط ثم تضاف التوابل وتقلب جيداً. - يُوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطةحتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهيت. - يُشكل عجين الفلافل إلى أقراصصغيرة قطرها 3 سنتيمتر وتزَّين بقليل من السمسم وتقلى في الزيت الساخن لمدة 5 دقائقأو حتى تنضج. - تُقدم الفلافل بمفردها أو في ساندويتشات مع سلطة الطحينةوالسلطة البلدي. عند استخدام نصف الكمية من الحمص أو الاستعاضة عن الفول بالحمصتظل باقي المقادير كما هي. تحشى بالجبن أو بخليط من البيض المسلوق والبهارات أوقطع صغيرة من البسطرمة (لحم مجفف).
| |
|
s0m3a عضو ذهبي
عدد المساهمات : 185 نقاط : 409 تاريخ التسجيل : 15/06/2009
| موضوع: رد: اكلة الفلافل 2009-06-24, 13:00 | |
| | |
|
امير بكلمتي المدير العام
عدد المساهمات : 273 نقاط : 454 تاريخ الميلاد : 11/11/1993 تاريخ التسجيل : 22/03/2009 العمر : 30
| موضوع: رد: اكلة الفلافل 2009-06-27, 00:40 | |
| | |
|
ملك الظلام بدأ ينشط
عدد المساهمات : 34 نقاط : 69 تاريخ التسجيل : 16/06/2009
| موضوع: رد: اكلة الفلافل 2009-06-27, 20:48 | |
| | |
|
*رائد* رتبه من المدير
عدد المساهمات : 218 نقاط : 313 تاريخ الميلاد : 30/09/1994 تاريخ التسجيل : 04/07/2009 العمر : 29 الموقع : فلسطين المزاج : مبتهج
| موضوع: رد: اكلة الفلافل 2009-07-17, 21:18 | |
| | |
|